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Ce Restaurant est frequente par une clientele exigente et présente un taux de satisfaction de 90 % chez les internautes de ww.restaurantgroupe.com. Le lieu est tres prise par les societes et les gourmets.
Exemple de Menu Du Midi
MENU AUTHENTIQUE
30,00€ TTC
Uniquement le midi
Entrées
Fondant de chèvre aux légumes, sauce pistou
Ou Soupe à l'oignon gratinée « Tradition »
Ou Terrine de campagne à l’ancienne de la Maison
Plats
Paleron de boeuf, sauce vin rouge, pommes purée
Ou Pavé de merlu à l’espagnole
Ou Confit de canard de la Maison Rougié, pommes Grenaille
Desserts
Crème brûlée à gousse de vanille Tahiti
Ou Sorbet ou glace de saison
Ou Mousse au chocolat noir, copeaux de chocolat blanc
MENU PLAISIR
39.00 € TTC
Uniquement le midi et les dimanches & lundis soir
Entrées
Soupe de potiron
Ou Farandole de Légumes de saison
Ou 6 escargots de Bourgogne de la maison « Française de Gastronomie »
Plats
Suprême de volaille au vin d’Arbois, légumes du moment
Ou Pavé de Saumon d’Ecosse Label Rouge, sauce à l’oseille et pomme à l’anglaise
Ou Joue de boeuf braisée en cocotte, carottes parfumées à la coriandre
Desserts
Tarte au chocolat noir, glace vanille
Ou Clafoutis de saison
Ou Tarte fine aux pommes, sauce caramel
AFIN DE VOUS SATISFAIRE PLEINEMENT ET POUR LE BON DEROULEMENT DE VOTRE REPAS NOUS VOUS DEMANDONS DE CHOISIR IMPERATIVEMENT UNE ENTREE, UN PLAT, UN DESSERT UNIQUES AINSI QU’UN FORFAIT BOISSON POUR L’ENSEMBLE DES CONVIVES
FORFAITS BOISSONS
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FORFAIT 9,50€ Uniquement le midi
Vins (25cl)
Muscadet Sèvre et Maine - blanc Ou Côte de Bourg Château Haut Lamouroux - rouge
Eaux (½ bouteille) Plate ou gazeuse (Evian ou Badoit)
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FORFAIT 14,00€
Vins (½ bouteille)
Bordeaux Les Hauts de Gaffelière - rouge Ou Bourgogne aligoté - blanc
Eaux (½ bouteille) Plate ou gazeuse (Evian ou Badoit)
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FORFAIT 21,00€
Vins (½ bouteille)
Bourgogne Gamay Albert Bichot - rouge Ou Quincy Jean-Michel Sorbe - blanc
Eaux (½ bouteille) Plate ou gazeuse (Evian ou Badoit)
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FORFAIT 35,00€
Vins - 2 verres de Grand Cru
2006 Chassagne Montrachet, Louis Latour - blanc& Saint-Joseph le Grand Pompée, Paul Jaboulet Aimé - rouge
Eaux (½ bouteille) Plate ou gazeuse (Evian ou Badoit)
SUPPLÉMENTS
Café ou thé 2,50€
Coupe de Champagne Heidsieck Monopole Blue Brut (12cl) 7,00€
Apéritif Maison 5,00€ Bouteille d’eau minérale ou pétillante (100cl) 6,30€
Canapés (3 pièces) 6,00€
Assiettes de Fromages 8,50€
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Exemple de Menu Du Soir
MENU SAVEUR
47.00 € TTC
Entrées
Tartare de saumon frais, croque de concombre, crème de raifort
Ou Pâté en croute « Richelieu », jus de canard
Ou Salade d’épinards, haddock fumé, pommes fruits et céleri
Plats
Navarin d’agneau au romarin
Ou Filet de merlan rôti, compotée d’aubergines, sauce vin blanc
Ou Onglet de veau, pommes darphin, jus réduit à la tomate
Desserts
Paris-Brest
Ou Tarte citron meringuée
Ou Profiteroles glace vanille, chocolat chaud, amandes effilées
MENU DEGUSTATION
55.00€ TTC
Entrées
Antipasti de légumes grillés, sauce pistou, billes de mozzarella
Ou Aumônière de chèvre aux éclats de noix sur lit de mesclun et miel
Ou Terrine de poissons Maison au coulis de tomate et basilic
Plats
Magret de canard du Sud Ouest, sauce à l’orange et Kumquat
Ou Traditionnel coq au vin « Ivre de Julienas »
Ou Daurade royale à la plancha, tatin de tomates, Beurre citronné
Desserts
Tarte de saison
Ou Tiramisu « recette maison
Ou Assiette dégustation
MENU GOURMET
67.00 € TTC
Entrées
Saumon fumé, crème de ciboulette
Ou 6 huîtres Creuses de Bretagne, 3 crevettes roses
Ou Poêlée de girolles et son oeuf poché
Plats
Filet de bar à la plancha, sauce vierge, tian de légumes
Ou Pavé de rumsteak, sauce au poivre, pommes de terre farcies
Ou Dos de cabillaud rôti au four, tombée de poireaux, moutarde à l’ancienne
Desserts
Ananas rôti, sauce caramel et glace vanille
Ou Traditionnel Paris Brest
Ou Sabayon glacé à l’Amaretto, tuile aux amandes
MENU PROCOPIO
78.00€ TTC
Entrées
Assiette de l’Ecailler
Ou ½ Homard à la parisienne
Ou Foie Gras de canard « maison », pain au levain toasté
Plats
Filet de boeuf, crème de morilles, gratin dauphinois
Ou Risotto de langoustines, bisque de crustacés
Ou Médaillon de veau, jus à l’estragon, tatin de champignons des bois
Fromage
Fromage Napoléon
Desserts
Assiette Gourmande
mini opéra, mini croustillant chocolat, mini tarte aux pommes, mini financier
Ou Craquant chocolat griottes
AFIN DE VOUS SATISFAIRE PLEINEMENT ET POUR LE BON DEROULEMENT DE VOTRE REPAS NOUS VOUS DEMANDONS DE CHOISIR IMPERATIVEMENT UNE ENTREE, UN PLAT, UN DESSERT UNIQUES
FORFAITS BOISSONS
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FORFAIT 14,00€
Vins (½ bouteille)
Bordeaux Les Hauts de Gaffelière - rouge Ou Bourgogne aligoté - blanc
Eaux (½ bouteille) Plate ou gazeuse (Evian ou Badoit)
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FORFAIT 21,00€
Vins (½ bouteille)
Bourgogne Gamay Albert Bichot - rouge Ou Quincy Jean-Michel Sorbe - blanc
Eaux (½ bouteille) Plate ou gazeuse (Evian ou Badoit)
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FORFAIT 35,00€
Vins - 2 verres de Grand Cru
2006 Chassagne Montrachet, Louis Latour - blanc& Saint-Joseph le Grand Pompée, Paul Jaboulet Aimé - rouge
Eaux (½ bouteille) Plate ou gazeuse (Evian ou Badoit)
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